Salmonella kontrolü – İskandinavya
İskandinavya’da Salmonella kontrol programlarında aşılama kullanılmamakta, bunun yerine yoğun biyo-güvenlik ve sürü denetimi uygulanmaktadır.
Salmonelladan ari kanatlı üretimi, beş temel ilkeye dayanmaktadır:
- Damızlık piramidinde Salmonella bulunmamalıdır.
Tüm grand parentler ithal edildikten sonra karantinaya alınmalı ve Salmonella etekenini taşıyıp taşımadığının belirlenmesi için test edilmelidir. - Kanatlılara verilen yem ve suda Salmonella etkeni bulunmamalıdır.
Bu:
– ham maddeler üzerinde ithalat kontrolünün yapılmasıyla;
– kümes hayvanlarına yönelik yem maddelerinin zorunlu ısı işleminden geçirilmesiyle; ve
– yem endüstrisinde HACCP-tabanlı Salmonella kontrolünün uygulanmasıyla gerçekleştirilebilir. - Kanatlılar, Salmonella ari ortamlarda tutulmalıdır. Yüksek hijyen ve biyo-güvenlik standartları uygulanmalıdır.
- Üretim zincirinin tamamı düzenli olarak izlenmelidir.
Sürülerden kesimhane aşamasına kadar numune alınmalıdır. - Salmonella’nın tespit edildiği durumlarda derhal tedbir alınmalıdır.
![](https://www.sagliklikanatli.com/wp-content/uploads/sites/167/2022/02/Screenshot-2022-02-23-132457.png)
![tavuklar](https://www.sagliklikanatli.com/wp-content/uploads/sites/167/2022/02/chicken-2.jpg?w=210)